Вместо оливье: рецепт салата с жареными шампиньонами

Этот салат можно даже подавать на праздничный стол, как приятную альтернативу оливье Салат с жареными шампиньонами и ветчиной легко готовится и его смело можно подавать на праздничный стол, если вам уже поднадоела классика в виде салата "Оливье". Салат получается достаточно сытным, но при этом легким. Фокус расскажет, как его приготовить.

Рецептуру этого салата легко изменить: можно заменить замороженный зеленый горошек на консервированный, добавить в салат кукурузу или отварную стручковую фасоль, или заправить салат вместо йогурта – майонезом. Можно даже сделать его самостоятельно. Шампиньоны нарежьте ломтиками и поджарьте на сковороде без масла.

Добавьте в сковородку сливочное масло. Грибы посолите, приправьте свежемолотым черным перцем и готовьте еще три минуты. Замороженный зеленый горошек всыпьте в подсоленный кипяток и доведите до кипения.

Готовьте пару минут, откиньте на дуршлаг и остудите. Нарежьте ветчину тонкой соломкой. Огурцы также нарежьте соломкой.

Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку. Заправьте йогуртом, посолите и поперчите. Сразу подавайте, если хотите подать салат позже, то заправьте соусом незадолго до подачи.

Этим салатом можно начинить корзиночки, или сделать роллы с тонким лавашом. Ветчину можно заменить запеченной куриной грудкой, или индюшатиной. А если вы хотите приготовить домашний майонез, то разбейте куриное яйцо в высокий стакан, добавьте соль, щепотку сахара, 1 ст.

л. лимонного сока и 1 ч. л.

горчицы, влейте 120 мл растительного масла, опустите погружной блендер до самого дна и включите его на максимальной мощности. Буквально через полминуты у вас будет готов домашний майонез. Также вы можете приготовить вкусный салат с рыбными консервами и плавленым сыром.