Владелец бренда «Слобода» вложит 4 млрд рублей в производство растительного мяса
запустила пилотную линию по производству растительного мяса на 500 кг продукции в месяц. В «Эфко» отмечали, что все технологии разработал инновационный центр «Бирюч», который входит в группу. Производство растительного мяса разместится в Белгородской области.
Мощность первой очереди составит 8000 тонн продукции в год, она заработает в декабре 2020 года. Еще через год компания запустит вторую очередь, которая позволит увеличить производство до 20 000 тонн.
К концу 2022 года компания рассчитывает выйти на 40 000 тонн. По словам Иванова, на первом этапе компания будет выпускать котлеты, но позже к ним добавятся фарш, наггетсы, шницель и другие полуфабрикаты. «Эфко» планирует производить мясо на основе соевого белка.
Читать на rb.ru
