Владелец B Bārs Армандс Медниекс: "Делать другим хорошее, а не только спаивать"

Balsambar и ресторана B Bar Армандсом Медниексом мы проводим в "кулуарах" Домской площади — в B Bar. Место, где многие любители еды, коктейлей и ночной жизни, на протяжении почти 20 лет создавали особые воспоминания.GEMOSS: что ты делал в 1993 году?Армандс Медниекс: Я даже не знаю, что делал вчера! (Думает). Наверное, работал официантом в Lido… Или нет… Работал в кафе Jana, в Старом городе.Как складывалось начало твоей карьеры?Наверное, я пек французские багеты в пекарне напротив Видземского рынка.

В то время очередь на улице была непрерывно, с самого утра. Люди не толпились только тогда, когда по телевизору показывали сериал "Изаура". Проработал там два года, пока не ушел работать официантом в кафе Jana в Старом городе.

Тогда было два модных места — Sēnīte и Jana. Я был хорошим работником, меня везде звали, к тому же молодежи всегда не хватало денег на развлечения. Пару лет там, и меня пригласили к Кирсонсу в LIDO Baltais.

Там я работал официантом в красном пиджаке с наивным выражением лица и c надеждой на будущее во взгляде… Готовился к первому дню закупок в GEMOSS (смеется).Поскольку я был хорошим работником, меня пригласили работать в первый коктейль-бар Kolonna, там же на Домской площади. Благодаря Зигмундсу Иваниноксу я работал там барменом. А потом впервые поехал в GEMOSS на улице Талсу.В каком году это было?В 1996 году я выиграл чемпионат барменов, так что скорее всего в 1994 году я ездил на улицу Талсу, потому что мне сказали, что там что-то продается… Помню, напала на меня собака — укусила за ногу.