Вкусный рецепт свинины в кленово-чесночном сиропе

Мясо под сладким сиропом остается мясом, но приобретает изумительный нюанс Помимо сладкого вкуса, кленовый сироп имеет оригинальный запах, напоминающий нечто среднее между запахом карамели, ореха и коры дерева. Смешиваясь с вкусом запеченной свинины, он образует нечто совершенно неповторимое. К тому же, этот рецепт предполагает еще и одновременное запекание овощей, так что в итоге вы получаете фундаментальный ужин.

Для запекания свинины: Для запекания овощей: Для свинины в кленово-чесночном сиропе готовим соус. Смешиваем в миске измельченный чесок, кленовый сироп, дижонскую горчицу, розмарин, тимьян, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Вымытый и обсушенный кусок свинины помещаем в центр противня, поливаем соусом (но расходуем его не весь!) и пока оставляем в покое. Готовим соус для запекания овощей. Смешиваем розмарин, тимьян, растительное масло, соль и перец.

Помытые и нарезанные овощи кладем в миску с соусом и тщательно перемешиваем. Выкладываем овощи на противне вокруг мяса, накрываем фольгой. Приступаем к запеканию в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Через полчаса снимаем фольгу и запекаем продукты в открытом виде, пока они не подрумянятся. Извлекаем противень, поливаем мясо и овощи оставшимся сиропом (1-2 столовых ложек будет достаточно). Возвращаем в духовку, выключаем ее и держим там мясо с овощами еще минут 5.