Вкуснее обычной аджики: рецеппт острого томатного соуса на зиму

Соус получается очень острым и имеет яркий вкус. Рецептов соусов на зиму на основе помидоров существует очень многие. Самый известные из них, пожалуй, – вареная аджика и кетчуп.

Однако есть и другие не менее вкусные соусы, приготовить которые не представляется сложным, а по своим качествам они даже лучше уже упомянутой аджики. Рецептом одного из таких соусов поделились в блоге "Домашняя консервация". Его большой плюс в том, что он не нуждается в варке.

Продукт получается с очень острым пикантным вкусом. По факту это та же аджика, но с более ярким вкусом. Помидоры и перец помыть.

Помидоры залить на пару минут кипятком, после чего снять с них кожицу. Перец, сладкий и горький, очистить от семян. Помидоры и перцы сложить в чашу блендера, добавить попущенный через пресс чеснок, перетереть все в однородную массу.

Если продуктов больше, то тогда лучше воспользоваться мясорубкой. В полученную массу положить соль, перемешать и разложить по сухим, заранее простерилизованным баночкам. Закрыть банки крышками и отправить в холодильник на сутки.