Вкус Сабантуя: шурпа из башкирского гуся украсила праздник в Коломенском

Песни, танцы и вкусная еда сегодня в московском парке Коломенское. Мы приглашаем туда всех. Наши телезрители могут стать участниками их любимой программы «Как в ресторане». В этот раз кулинарное шоу снимают в рамках фестиваля «Московский Сабантуй». Он в этом году посвящен столетию образования Башкирской АССР. Ведущий «Как в ресторане» Александр Журкин приготовил шурпу из башкирского гуся. Корреспондент телеканала «МИР 24» Надежда Сережкина первой попробовала национальное блюдо с авторскими нотками.

Блюдо, которое готовилось пять часов, можно будет попробовать прямо сейчас. Это авторский рецепт нашего повара – Александра Журкина.

- Александр, из чего было сделано блюдо.

Александр Журкин: Она была сделана из башкирского гуся. Такая вот золотистая, интересная, вкусная, насыщенная. Картошечка молодая, сладкий перец, томаты и, конечно же, гусь.

- Это настоящий башкирский гусь?

Александр Журкин: Да, его привезли из Башкирии. И самое главное и самое интересное, что я добавляю сюда немножко вяленого гуся. Покрошу ее вам прямо в тарелку. У нас здесь такой замес зелени: тут и базилик, и петрушка, и тархун – чуть-чуть. Вот так добавлю зелени, она с чесночком и со специями.

- Это ваш авторский рецепт?

Александр Журкин: Я его, так сказать, усовершенствовал. И конечно же, лаваш с фермерской сметаной и чесночком.

- Я не успею все это съесть.

Александр Журкин: Я думаю, что успеете. Главное – начать. Пожалуйста, ложечка, перемешайте, чтобы зелень соединилась с основным блюдом, и вперед. Загадывайте желание.

- Обязательно?

Александр Журкин: Обязательно сбудется. Завтра. И конечно же, лаваш с фермерской сметаной.

- Это действительно очень вкусно. Спасибо вам большое.

Александр Журкин: Спасибо вам.

«Московский Сабантуй» – это самый большой э...