
Вкус детства: простой рецепт воздушного домашнего хлеба без заморочек
Вкус домашнего хлеба не спутаешь ни с каким другим. Воздушный, свежий, мягкий, его запах окутывает весь дом и пробуждает невероятный аппетит. Шеф-повар и кулинарный блогер Василий Емельяненко предлагает особый рецепт, в котором есть «изюминка» — мята.
Да, именно так. Секретный ингредиент даст прочувствовать вкус хлеба по-новому. В глубокой миске смешиваем муку, дрожжи, сахар и соль.
Добавляем растительное масло и воду. Берем две ложки злаков, предварительно обжаренных на сковороде. Подойдут зерна льна, кунжута или подсолнечника.
Следующий шаг — мята. Как отмечает шеф, она придаст хлебу легкий аромат свежести. Емельяненко взял особый сорт — заатар, так называемую Сирийскую душицу, но подойдет и простая мята.
Читать на 5-tv.ru