Вкус детства: как приготовить десерт "Птичье молоко" в домашних условиях

Популярное в России и некоторых европейских странах лакомство из суфле и шоколадной глазури легко можно приготовить в домашних условиях. "Птичье молоко" бывает в виде конфет или торта. Дома этот десерт, вкус которого хорошо знаком с детства, можно сделать с помощью формы для выпекания и минимум ингредиентов, среди которых какао, желатин и взбитые сливки.

л.; вода холодная – 250 мл. Как приготовить десерт "Птичье молоко" в домашних условиях: В небольшой кастрюле смешать 270 мл молока и 2 пакетика сухого желатина. Поставить смесь на средний огонь и медленно взбивать, пока от нее не пойдет пар.

После этого сразу убрать кастрюлю с плиты, не допустив кипения. Сбрызнуть форму для выпекания антипригарным аэрозолем. Он продается в магазинах.

Лучше всего выбирать стеклянную форму. В миске смешать сметану, взбитые сливки и 200 г сахара. Взбить массу до однородности.

Не прекращая взбивать, постепенно вливать в миску молочную смесь. Получившуюся массу ровно распределить по форме. Поставить заготовку в холодильник.

В небольшой кастрюле смешать какао-порошок, оставшийся сахар и пакетик желатина. Добавить оставшееся молоко и холодную воду, взбить венчиком. Поставить смесь на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Она должна получиться идеально гладкой, поэтому мешать нужно во время всего процесса. Шоколадную смесь охладить до комнатной температуры и равномерно распределить по слегка застывшей белой массе в форме. Поставить получившийся десерт в холодильник как минимум на пять часов, а лучше на ночь.