Вкус детства. Как испечь идеальный торт "Сметанник"

Кондитеры уверяют, что рецепт торта настолько прост, что с ним справится даже новичок или ребенок Мы из Украины С первого дня войны Фокус ни на минуту не прекращал работу. Наша команда считает своим долгом информировать читателя о происходящем, собирать и анализировать факты, противостоять вражеской пропаганде. Сегодня Фокус нуждается в вашей поддержке, чтобы продолжать свою миссию.

Спасибо за то, что вы с нами. "Сметанник" – торт из детства, когда был дефицит продуктов, и не всегда удавалось создать сложный крем вроде заварного. Впрочем, городская легенда гласит, что "Сметанником" лакомился даже император Александр II, но, скорей всего – это миф.

Читайте лучшие материалы раздела на странице "Фокус. Стиль жизни" в Facebook В любом случае, рецепт "Сметанника" прост. Главное, выбрать правильную сметану для крема – она должна быть сливочной, без яркой кислинки.

Можно сделать сметанник из обычного бисквита, тогда какао в тесто добавлять не стоит. Можно чередовать обычные коржи и коржи с какао, но тогда придется испечь два бисквита. Но вкусней всего получится, если все коржи будут с какао, в таком случае его количество можно и увеличить.

Смешайте полстакана сахара и два яйца, взбейте миксером, пока масса не увеличится. В другой миске смешайте 2 столовые ложки сметаны с чайной ложкой соды и размешайте. Сметана должна вспениться и увеличиться в объеме.

Добавьте к взбитым яйцам и перемешайте. Добавьте 1 стакан муки и тщательно перемешайте тесто, чтобы в нем не осталось комочков – лучше воспользоваться венчиком. Если решили делать шоколадные коржи – какао нужно добавить вместе с мукой.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для выпечки пергаментом, или смажьте ее сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте.