Вегетарианский плов с ароматом и вкусом традиционного блюда: рецепт для терпеливых

Воспроизвести вкус традиционного плова с его неповторимым ароматом без мяса возможно. Однако придется запастить терпением – готовится такое блюдо несколько часов.

л.; белые луковицы – 3 шт.; морковь – 1 кг; топленое масло – 4-5 ст. л.; консервированный нут – 400 г; бутилированная вода без газа – 2-3 л; зира – 2-3 ст.

л.; соль по вкусу. Как готовить: Промыть рис несколько раз, пока вода после него не будет прозрачной.

Замочить его в литре бутилированной воды на 3–4 часа. Барбарис следует замочить на такое же время, затем откинуть и обсушить его.

Очистить верхнюю грубую шелуху с чеснока, не разбирая его на зубчики. Лук нарезать вдоль на четвертинки, затем – очень.