В тверском шашлыке от "Дмитрогорского продукта" Роскачество нашло сальмонеллы и листерии - ТИА

Роскачество опубликовало исследование свиного шашлыка разных товаропроизводителей. В исследовании приняли участие 24 российских торговых марок, среди которых "Каждый день", "Мираторг", "Останкино", "Черкизово", "Дмитрогорский продукт", "Ремит", "Останкино" и другие популярные бренды. Цена за один килограмм шашлыка на момент закупки составила от 199 до 699 рублей. Эксперты изучали товары по 57 показателям качества и безопасности.

Благодаря проведенным исследованиям, Роскачество опровергает миф, что производители используют для изготовления шашлыка мясо с истекшим сроком годности. На самом деле шашлык изготавливается из свежего мяса.

По результатам испытаний свиной шашлык четырех торговых марок может претендовать на российский Знак качества. Это "ЖАР МЯСО", "Мираторг", "Ремит" и "Останкино". Шашлык этих торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.

Все товаропроизводители, пишет Роскачество, в целом для изготовления полуфабрикатов использовали неплохие части туши. Куски мясные, с минимумом жира и соединительной ткани. Категория мяса в большинстве случаев превосходила указанную в маркировке. Фактически для шашлыка 21 торговой марки использовалось мясо категории А. В ведерке было много самого мяса, а не овощей или маринада.

1. Антибиотики обнаружены в шашлыке "Каждый день", "Рамфуд" и "Твой дом". 2. В шашлыке "Дмитрогорский продукт" обнаружены сальмонеллы. 3. В шашлыке "Дмитрогорский продукт" и "Малаховский" зафиксировано наличие листерий. 4. Бактерии кишечной палочки найдены в шашлыке "Велком", "МясновЪ", "Рамфуд", "Слово мясника" и "Черкизово". 5. В шашлыке "Каждый день" и "Твой дом" были обнаружены три несоответствия, в совокупности указывающие на то, что шашлык этих торговых марок – испорченный.  6. В шашлыке "Атяшево", "Ближние Горки", "Каждый день", "Карусель", "МясновЪ" и "Твой дом" обнаружены превышения по общему количеству бактерий.

"В шашлыке не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе отсутствуют.

В шашлыке нет бактерий группы кишечной палочки, однако в нем были обнаружены патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы) и листерии. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют.

Следует обратить внимани...