В Роспотребнадзоре предупредили об опасности домашних консервов

Там пояснили, что возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Поэтому им можно заболеть после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства.

Самое опасное в этой ситуации то, что внешний вид, вкус и запах продуктов при наличии опасных бактерий не изменяется, а консервная банка может не вздуться. Специалисты порекомендовали не покупать домашние консервы в герметически закрытых банках, а также продукты домашнего копчения на рынках и у случайных продавцов.

Вероятность того, что продукция приготовлена без соблюдения правил гигиены и температурного режима, велика. Кроме того, хранить домашние консервы необходимо только в холодильнике или погребе, а перед употреблением —