В ресторанах США меняют поваров на роботов

В США с нехваткой персонала сталкиваются 81% традиционных заведений общественного питания и 75% предприятий фастфуда. Выходом из ситуации может стать применение роботов-поваров. Причем использование автономных механизмов в сфере общепита выходит дешевле и удобнее для владельцев заведений, чем услуги традиционной рабочей силы.Ресторанная индустрия в США уже находит самые различные решения.

Так, робот-салатница Sally от фирмы Chowbotics в течение короткого времени способна автоматически нарезать закуски из многочисленных ингредиентов. Кулинарные таланты робота-пиццерии Picnic могут порадовать любителей пиццы. Оснащенный искусственным интеллектом робот-бартендер Cecilia в течение 30 секунд готов смешать любой коктейль.

А компания Richteh Robotics занимается производством роботизированных официантов.Такие помощники обходятся недешево - до 20 тысяч долларов за штуку. Тем не менее спрос на них растет. Производитель заявляет, что каждую неделю подписывает договоры на пилотные программы для двух - четырех крупных сетей общепита.В России тоже наблюдается рост интереса к рынку робототехники, однако массовым явлением автоматизация производственных процессов пока еще не стала.«В стране около 200 компаний, которые занимаются промышленной робототехникой.

Несмотря на пандемию, их штат растет в среднем на 20%», - сообщила Алиса Конюховская, председатель правления Национальной Ассоциации участников рынка робототехники. По ее словам, развитие индустрии в России ограничено двумя факторами. Во-первых, использование роботов стоит дорого в связи с невысоким уровнем оплаты труда.