В Германии с 1 апреля граничат содержание трансжиров в продуктах
С первого апреля в Германии действует новая норма содержания транс-изомеров жирных кислот в продуктах питания. Их содержание не должно превышать два грамма на 100 граммов продукта. содержание трансжиров в концентрации более 2% недопустимо. Исключение составляют только оливковое масло и детское питание.
Всемирная организация здравоохранения классифицировала трансжирные кислоты, которые содержатся, например, во фритированных продуктах, как особо вредные для здоровья.
Транс-изомеры жирных кислот – это жиры с измененной химической формулой. В таком виде они хуже усваиваются организмом и могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Если объяснить более подробно, трансжиры повышают уровень холестерина в крови. Холестерин - это жир крови,
Читать на mknews.de
