В фастфуде обнаружили вредные химические вещества

Ученые из Университета Джорджа Вашингтона, Юго-Западного научно-исследовательского института и Гарвардской школы общественного здравоохранения провели исследование и обнаружили в фастуде, включая картофель фри, буррито и чизбургеры, фталаты. Авторы исследования считают, что эти вещества не должны попадать в пищу. Однако их влияние на здоровье еще изучается. Статья была опубликована в журнале Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology.

Фталат является типом пластификата. Некоторые исследования показывают, что это химическое вещество отрицательно влияет на эндокринную систему, в частности на гормоны эстроген и тестостерон. Это может сказаться на развитие в детском возрасте и повысить риск развития у детей таких заболеваний, как