В Эмиратах появится первая в мире фабрика по переработке искусственного мяса

Первый в мире мясокомбинат, где будет перерабатывать искусственное мясо, появится в Абу-Даби. По словам Эдварда Хамода, исполнительного директора компании, наличие этой производственной линии снимет опасения по поводу традиционно высоких цен на мясную продукцию. Не уходя в детали, он сказал, что их продукция будет «безусловно самой дешевой».Фото: из интернетаСтоит сказать, что в настоящее время производители искусственного мяса стараются изо всех сил завоевать популярность на рынке, тогда как многие покупатели жалуются на вкус и текстуру этого продукта, а также на «сухость во рту» и «землистое послевкусие».Хамод говорит, что Switch Foods первоначально работала с шеф-поварами из Северной Америки на этапе разработки, но в конечном итоге привлекла региональных поваров, чтобы передать местный колорит.

«Мы работали над разными проектами с разными шеф-поварами и ресторанами», — подчеркивает он. Помимо розничной деятельности, компания также планирует продавать на таких площадках мясную продукцию.Производители мяса растительного происхождения, даже такие известные рестораны, как Neat Burger, придерживаются сдержанного подхода к продвижению своей продукции.

Они не планируют полностью обратить мясоедов в свою веру, но они являются большими сторонниками гибкого подхода и полувегетарианского образа жизни.«Мы хотим, чтобы мясоеды ели немного меньше мяса. Мы хотим, чтобы они раз в неделю или два в месяц меняли питание на растительное», — говорит Хамод.

Он добавляет, что флекситарианцы представляют для них даже больший рынок, чем веганы.«Мы живем в крупнейшем регионе мира по потреблению мяса. Мы потребляем в среднем около 55 кг мяса на душу населения», — говорит он, отмечая, что рекомендация Продовольственной и сельскохозяйственной