В Канаде потратят $10 млн на производство искусственного мяса

Канадские учёные вложили 10 миллионов американских долларов в разработку оптимального процесса производства культивированного мяса, производимого без убоя сельскохозяйственных животных. Об этом пишет портал The Cattle Site.Портал ссылается на данные участвующих в этом проекте экспертов из нескольких ведущих вузов страны, а также инвесторов.

Новую инициативу реализует компания Genome Canada, в числе предоставляющих техническую помощь — исследователи из Университета Макмастер и некоммерческая организация Ontario Genomics (управляет исследовательскими проектами и платформами в области геномики). Другими партнёрами станут Университеты Торонто и Альберты, Гвельфский университет, а также Колледж Ла Сите их Оттавы.Фото: из интернетаУточняется, что речь идёт о производстве говядины, которая выбрана как активно набирающий популярность в мире вид мяса.

Интерес к нему среди потребителей во многих странах мира подтверждается данными из открытых источников.Несколько причин для подобного проекта озвучил его руководитель, учёный Университета Макмастер и эксперт по тканевой инженерии Рави Сельваганапати. По его словам, многие выпускаемые сейчас образцы лабораторного мяса стоят дорого.