В Екатеринбурге готовят к печати книгу кулинарных рецептов еврейской кухни

Екатеринбургский еврейский культурный центр «Менора» приступил к созданию «Книги вкуса».

В коллекцию войдут старинные рецепты, которые собрали волонтёры центра от уральцев, чьи предки приехали в Екатеринбург из разных городов и стран.

«Наши бабушки и дедушки приехали в Екатеринбург из Белоруссии, Казахстана, Польши. Этот список можно продолжать бесконечно. Поэтому в каждой еврейской семье хранятся особые рецепты многих кухонь мира. Цель проекта заключается в том, чтобы эти сохранённые и собранные записи приготовления блюд соединяли поколения и семьи. Что важно, основная часть работы была проделана во время пандемии, когда пожилые люди находились на самоизоляции и им нужна была помощь, чтобы преодолеть социальное одиночество», —