В чем вред и польза шаурмы: мнение эксперта

Шаурма – один из наиболее популярных видов фастфуда. Она привлекает демократичной ценой и ярким вкусом.

В чем ее плюсы и минусы рассказаластарший преподаватель кафедры технологий питания УрГЭУ Наталья Панкратьева. Если разобрать идеальную шаурму на составляющие, то получается такая картина: Лаваш, в который завернуты все компоненты, должен быть свежим, из ржаной муки или смеси сортов, например, овсяной, льняной, гречневой или пшеничной цельнозерновой.

Курица – особенно, если это филе – общепризнанное диетическое мясо, богатое протеином, магнием, железом, содержит витамины группы В, а также А и Е. Белокочанная капуста – вне конкуренции в плане пользы: витамина С в ней столько же, сколько в апельсинах или лимонах.