
Ученые создали формулу идеального кофе
СИМФЕРОПОЛЬ, 22 янв – РИА Новости Крым. Ученые разработали математическую формулу идеального эспрессо. Об этом сообщает РИА Новости. Формула выработана во время попытки оптимизировать процесс варки напитка, чтобы добиться максимального вкуса при минимальной затрате зерен.
В частности, они отошли от широко принятых стандартов, предусматривающих использование мелкого помола кофе.
Ученые выяснили опасное для здоровья количество чашек кофе в день >>
Математическая модель показала, что этот способ не является оптимальным, поскольку мелкие частицы закупоривают фильтр. В итоге был сделан вывод, что для приготовления "идеального эспрессо" необходимо меньше зерен, но более грубый помол.
"Если использовать 15 граммов зерен вместо 20 и перемолоть их Читать на crimea.ria.ru
