

Ученые: Семена подсолнечника увеличивают риск развития рака печени
Семена подсолнечника, имеющие в своем составе афлатоксины, при употреблении в пищу увеличивают риск развития рака печени. К такому выводу пришли американские ученые из Университета штата Мичиган, проведя соответствующее исследование. Изображение взято с: commons.wikimedia.org Афлатоксины вырабатывают плесневелые грибки рода Аспергилл.
Помимо семян подсолнечника, эти соединения часто обнаруживаются также в арахисе, фисташках и миндале. Данные вещества являются одними из самых мощных из известных канцерогенов. Исследование проводилась на территории Танзании в 2014-2015 годах.
Всего в этой стране афлатоксинами заражено около 60% семян подсолнечника. Все они при употреблении в пищу увеличивают риск развития рака печени.По словам авторов работы, ежегодно от воздействия на организм этого токсина умирают 25-155 тысяч человек. Происходит это преимущественно в странах с низким уровнем дохода.
Однако за пределами этих государств также известно много подобных инцидентов. Результаты соответствующего исследования были опубликованы в научном журнале Plos One. Источник: inosmi.ru Автор: Элиас Готье Сегодня, 12:14 +Дзен
. Читать на actualnews.org