Ученые отменили правило восьми стаканов воды в день

The Guardian.«Известная рекомендация вообще не подкреплена научно, – говорит один из авторов статьи, сотрудники японского Национального института биомедицинских инноваций, здоровья и питания Йосуке Ямада. – Большинство ученых не знают, откуда она взялась. Если вы едите только хлеб, бекон и яйца, вы не получите много воды из пищи, но если вы едите мясо, овощи, рыбу, макароны и рис, то 50% общего количества потребляемой вами жидкости поступает из пищи».Участниками исследования стали 5604 человек из 23 стран в возрасте от восьми дней до 96 лет.

Им давали выпить стакан воды, в которой некоторые молекулы водорода были заменены стабильным изотопом элемента дейтерия. Это безвредное соединение, которое содержится в организме человека. Скорость выведения дополнительного дейтерия показывает скорость метаболизма воды в огранизме.

Оказалось, что она сильно варьируется в зависимости от возраста, пола, уровня активности человека и состояния окружающей среды. У тех, кто живет в жарком и влажном климате и на больших высотах, а также у спортсменов, беременных и кормящих женщин вода выводится быстрее, а значит, и пить им нужно больше.Важнее всего расход энергии. Выше всего он у мужчин в возрасте от 20 до 35 лет, которым в среднем требуется 4,2 литра воды в день.

С возрастом этот показатель снижается. У женщин 20-40 лет средний оборот воды – 3,3 литра. Однако это вовсе не означает, что нам необходимо пить 3-4 литра воды.

Примерно 15% жидкости в организме – продукт водообмена в результате метаболизма. Большинство продуктов также содержат воду.«Распространенное мнение о том, что мы все должны выпивать восемь стаканов воды, вероятно, слишком велико для большинства людей в большинстве ситуаций», – резюмируют авторы исследования. Расчеты