Ученые назвали морепродукт, который может защитить от диабета

Journal of Food Science & Technology.Биолог обнаружили, что сушеный морской огурец может эффективно блокировать особые молекулы — конечные продукты гликирования (КПГ). Они представляют собой белки и жиры, вступившие в реакцию гликирования с сахарами.

При накоплении в больших количествах они увеличивают риск диабета и его осложнений, включая болезни сердца, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, нарушение работы почек и рак.Ранее ученые предположили, что блокирование КПГ позволяет снизить риск развития диабета, но на сегодняшний день не существует лекарства для этого.«Наши результаты являются убедительным доказательством того, что морские огурцы могут лечь в основу функционального пищевого продукта для борьбы с диабетом и его осложнениями», — пишут ученые.Во всем мире диабетом страдают около 422 млн человек, при этом ежегодно 1,5 млн смертей напрямую связаны с этим заболеванием. Почти 60% всех случаев диабета 2-го типа можно отсрочить или предотвратить, изменив диету и образ жизни.