
Тушенная утка из Помпей: ученые опубликовали древнеримский рецепт
Археолог из США Фаррел Монако раскрыла детали исследования остатков еды, которые нашли в разрушенном вулканом древнеримском городе.
Об этом пишет издание Вокруг света.
Изучив фрески и остатки еды, археолог и фуд-блогер составила меню некоторых блюд, которые в те времена пользовались популярностью.
Один из древних рецептов - тушеная утка. Для приготовления понадобятся две утиные грудки, пучок укропа, соль, две столовые ложки оливкового масла, две ложки соуса Read Boat (рыбный), пучок орегано и пучок кориандра.
Как рассказывает специалист Фаррел Монако, утку нужно тушить в кастрюле на протяжении 45 минут на среднем огне, добавляя в бульон несколько улиток и свиных костей. Одновременно на сковороде нужно смешать соус с орегано,
Читать на apostrophe.ua
