«Трейд Диалог»: выбрали самый крутой фуд-корт в гиперах

В Минске 8 сентября прошел Международный бизнес-форум «Трейд Диалог». Организатор форума — журнал Продукт.BY при поддержке Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь, Ассоциация розничных сетей Беларуси, Ассоциации рестораторов Беларуси.  Внутренний рынок для поставщиков — это не только торговля, но и HoReCa. Представители этого сегмента составили значительную часть делегатов нынешнего форума.

И это вполне закономерно — более 90% потребности общественного питания в продуктах закрывается отечественными поставщиками.С точки зрения потребителя, фуд-корты вообще и фуд-корты ритейлеров в особенности — очень современный и перспективный формат. Организаторы форума «Трейд Диалог» решили оценить уровень его развития в Беларуси, изучить возможности для повышения эффективности бизнеса и выявить лучший Instore фуд-корт, учредив премию «Пять звезд от тайного покупателя».Партнером независимого маркетингового исследования Mystery Shopping выступил Центр корпоративного обучения и развития ALIASGROP. Участниками исследования стали ведущие сетевые гипермаркеты, имеющие в своей структуре фуд-корты.

Эксперты Центра разработали методику.Для оценки и фиксации событий и условий в местах продаж и потребления продукции использовалась консьюмерская модель. Была создана группа «тайных покупателей», которые посещали локации номинантов и формализовали свой клиентский опыт в виде специальных чек-листов. По результатам их анализа и определялись победители в номинациях.1.

Фуд-корт сети «ГИППО», пр-т Рокоссовского, 2 победил в номинации «Санитария на высоте», набрав рекордные 100 баллов! 2. Фуд-корт сети «Виталюр», пр-т Газеты Правда, 40/2, стал лучшим в номинации «Самое вкусное место» с оценкой 88,98. 3. Фуд-корт сети