Торт "Карамельная девочка": оригинальный десерт с нежным вкусом

Главный секрет торта – в правильно приготовленной карамели. Вкусных тортов много не бывает. Сегодня предлагаем попробовать очень интересный рецепт кулинарного блогера Оксаны из Казахстана, которая рассказала, как приготовить десерт и милым названием "Карамельная девочка".

Торт получается нежным и мягким, что понравится даже самым требовательным сладкоежкам. Карамель можно заменить на вареную сгущенку. Два яйца сбить миксером со щепоткой соли на протяжении 2-3 минут до пышности, добавить вареную сгущенку и растопленное масло.

В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель, а затем добавить все это частями в тесто, снова аккуратно сбить. Тесто получится, как густая сметана. На пергаменте нарисовать круги диаметром 18 см, выложить на каждый по две ложки теста и разровнять до краев.

Выпекать коржи приблизительно 5-8 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Далее необходимо приготовить карамель. Для этого сахар высыпать в сотейник или сковороду с толстым дном и нагревать на среднем огне.

Ни в коем случае не мешать, иначе сахар сразу же кристаллизуется. Можно только придавить и тем самым помочь сахару растопится. Нельзя передерживать карамель, потому что слишком темная будет горчить.

Добавить сливочное масло и перемешать все очень аккуратно и быстро. Пока варится карамель, нужно подогреть сливки, чтобы они были очень теплыми, и сразу же влить в карамель, снова быстро перемешав. Масса будет сильно бурлить, поэтому сотейник или кастрюлю для приготовления карамели лучше брать высокую.

Убрать карамель с огня и, при желании, можно добавить немножко соли. Остудить до комнатной температуры, перелить в стеклянную банку и отправить в холодильник, чтобы карамель немного загустела. Готовим крем.