Орехово-кофейный торт: простой рецепт нежнейшего десерта

Верх торта можно украсить по своему усмотрению. Ничто так не поднимет настроение, как вкусный и нежный торт с чаем или кофе. А можно приготовить два в одном: ореховый торт с кофейным вкусом.

Как это сделать, рассказала автор кулинарного блока "Вкусные рецепты на каждый день". (крем из шоколада и свежих сливок, используемый в качестве начинки для конфет и пирожных, а также для украшения десертов): Сначала готовим коржи. Орехи перемолоть на крошку.

В глубокой посуде смешать молотые орехи, манку, муку и разрыхлитель. Яйца разделить на белки и желтки. Все белки (7 шт.) взбить со щепоткой соли.

Когда белки начнут густеть, добавить на миксере обороты и, постепенно добавляя сахар, взбивать, пока сахар не растворится. Только после этого по одному добавить четыре желтка, аккуратно взбивая на низких оборотах. Всыпать перемешанные сухие ингредиенты и аккуратно вмешать их лопаткой в массу.

Дно формы, в которой будет готовиться корж, выстелить пергаментом, вылить туда тесто и отправить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку приблизительно на 40 минут. Готовность проверять с помощью деревянной зубочистки. Если при протыкании коржа она сухая, выпечка готова.

Раньше этого времени духовку не открывать, чтобы тесто не осело. Готовому коржу дать остыть и разрезать горизонтально на три коржа. Далее приступаем к приготовлению крема.

Смешать половину стакана холодного молока с крахмалом и желтками. Оставшееся молоко перелить в сотейник, добавить кофе и сахар, помешивая, довести до кипения. Когда все закипит, добавить разведенный крахмал, помешивая, довести до первого пузырька, выключить и накрыть пищевой пленкой "в контакт".