Тётя Циля прославилась этим блюдом на всю Одессу: рецепт рыбы, запеченной с сыром и молочным соусом

Это блюдо, с бесподобным сочетанием текстур и ароматов, станет прекрасным угощением как для семейного ужина, так и для особых случаев. Подпишись на Hyser. com.

ua в Google News! Только самые яркие новости!Для того чтобы создать это волшебство на тарелке, мы начинаем с подготовки ингредиентов. Филе трески, весом 400 г, становится основой нашего блюда. Вы можете использовать любую белую рыбу по вашему вкусу.

После тщательной очистки и порционного нарезания, мы придаём рыбе особый вкус, обсыпая её легкой мукой и обжаривая на сковороде до золотистой корки. Лук, как невероятно ароматный компонент, добавляет свою неповторимость в блюдо. Половину репчатого лука мы нарезаем мелкими кубиками, создавая нежный фон в соусе, а другую половину тонкими полукольцами, чтобы подчеркнуть его вкус в подушке для рыбы.

Секрет волшебства заключается в молочном соусе, который мы создаем, используя растительное масло, сливочное масло, муку, молоко, мускатный орех и корицу. Этот соус, обладающий густой консистенцией, как сметана, обогащает наше блюдо невероятным вкусом и нежностью. Когда рыба и лук готовы, мы укладываем их в форму для запекания, предварительно выстеленную пергаментной бумагой.

Затем, подготовив ароматный соус, равномерно распределяем его по поверхности рыбы. А теперь волшебный финальный штрих – твёрдый сыр, который мы трут на крупной тёрке и посыпаем им наше блюдо. Блюдо отправляется в разогретую духовку на 25-30 минут, где сыр румянец под воздействием тепла образует тонкую аппетитную корочку.