Такое подавали в панских домах: рецепт запеканки с говяжьим языком, помидорами и сметаной

Об этом мало кто знает, но говяжий язык содержит в себе большое количество белка и железа, а также практически весь ряд витаминов группы В и много витамина В12. Именно поэтому диетологи часто рекомендуют включать его в рацион при анемии, а также детям, беременным женщинам, людям, перенесшим операции. Он подойдет и для праздничного стола, и для утренних бутербродов, и как ингредиент для несметного количества блюд.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Конечно, отварной говяжий язык уже деликатес, но, приготовленный по этому рецепту, он становится совершенно иным.

Плотное, но мягкое мясо, чудный аромат, привлекательный вид, насыщенный цвет — все это запеканка из языка с помидорами и сметаной. Ингредиенты:Перед тем, как начать готовить говяжий язык, его хорошенько нужно промыть, не снимая с него пленки, а затем язык замачивают как минимум на час в холодной воде. Далее говяжий язык нужно отварить 2-2,5 часа, меняя воду в процессе варки дважды, а примерно за полчаса до окончания варки следует добавить различные коренья, лавровый лист, специи и лук.

Важно! Когда говяжий язык сварится, его заливают холодной водой – кожица в данном случае гораздо быстро отойдет, и ее не составит труда снять. Нарезать на куски толщиной 1 см. Выложить массу из сковороды в противень для запекания, полить взбитыми яйцами и запечь в духовке в течение 10-15 мин.