Сыр способен влиять на работу мозга - японские ученые удивили открытием

Сыр может улучшить работу мозга и даже снизить риск деменции.

Регулярное употребление сыра может заметно снизить риск развития деменции — тяжелого заболевания, поражающего память и когнитивные функции.

К такому выводу пришла группа японских ученых, чья работа недавно была опубликована в научном журнале Nutrients, передает ТСН.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, деменцией страдают более 50 миллионов человек по всему миру, а к 2050 году эта цифра, по прогнозам, может утроиться. Болезнь развивается вследствие постепенной гибели нейронов, что приводит к ухудшению памяти, мышления и способности выполнять повседневные задачи.

Сыр и риск деменции: что показало исследование

В эксперименте приняли участие около 8 тысяч добровольцев в возрасте до 65 лет. Участников разделили на две группы — тех, кто ел сыр хотя бы раз в неделю, и тех, кто полностью исключал его из рациона. Результаты оказались неожиданными: у любителей сыра вероятность развития деменции была на 24% ниже.

Даже если перевести это на простые числа, разница ощутима: 3,4% случаев среди тех, кто ел сыр, против 4,45% среди тех, кто не ел. На каждые тысячу человек это примерно на 10 случаев деменции меньше.

Кроме того, у тех, у кого заболевание уже развивалось, регулярное потребление сыра позволило отсрочить проявления симптомов примерно на неделю по сравнению с контрольной группой.

Почему сыр может защищать мозг

Исследователи выделяют несколько возможных причин:

• сыр богат белками и аминокислотами, которые необходимы для нормальной работы нервных клеток;

• содержит витамины группы K и жирорастворимые соединения, поддерживающие эластичность сосудов и здоровье мозга;

• процессы ферментации придают сыру дополнительные пробиотические свойства,