Сыр "Маскарпоне" всего из двух ингредиентов: быстрый рецепт

Чем жирнее сливки, тем больше сыра получится. Сыр "Маскарпоне" идеально подходит как для тортов и десертов, так вкусен и просто с хлебом.

Как быстро и просто приготовить его в домашних условиях, показала известный кулинарный блогер Валерия Велигура. Сливки вылить в кастрюлю с толстым дном и варить, постоянно помешивая, пока они не закипят, затем убавить огонь до минимума.

Добавить лимонный сок или лимонную кислоту с водой и, снова постоянно помешивая, варить, пока сыр не загустеет (1-2 минуты). Снять кастрюлю с огня и дать постоять полчаса, после чего в большую емкость поставить сито, накрыть марлей в 3-4 слоя и перелить в него массу.

Когда вода стечет, завернуть сыр в марлю и поставить в холодильник на ночь. Ранее мы писали, как дома быстро и без лишних хлопот приготовить крем-сыр "Филадельфия", который не только получается дешевле, чем в магазине, но и совершенно не уступает по вкусу.