Стоимость икры на российском рынке продолжает расти

Сокращение производства вызвало необычный для российского рынка рост стоимости красной икры, свидетельствуют данные РИА Новости. Вероятно, деликатес может вырасти в цене перед новогодними праздниками.

Основной причиной повышения цен на икры лососевых стало снижение предложения — рыболовы выловили на 80 тыс. тонн горбуши меньше ожидаемого. Кроме того, рынок икры очищается за счет борьбы с браконьерством. Перемены рыночные изменения и повышение стоимости продукции для конечного потребителя.

Именно результативность вылова является основополагающим фактором изменения цен, считает вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин. Рыболовы не имеют иных возможностей для компенсации своих затрат, поэтому будут восстанавливать доходность за счет