Миф и правда: как выбрать красную икру

Красную икру получают и от дикой рыбы породы лососевых, и от искусственно выращенной. Бытует мнение, что икра от вторых менее полезна. Однако это заблуждение, объяснил в эфире радио Sputnik исполнительный директор "Рыбной ассоциации" Александр Фомин.

Эксперт , что икра, полученная от рыб, выращенных в неволе, содержит те же полезные свойства, что "дикая". При этом он отметил, что выращиваемую рыбу кормят искусственными кормами и тут важен контроль качества, чтобы рыбе не давали гормонов роста или антибиотиков.

Также не стоит придавать значения размеру икринок. Он свидетельствует только от какого вида получили икру. На качество, вкус и полезные свойства это не влияет.

Фомин напомнил, что в так называемой имитированной икре пользы никакой нет.