Штрудель с яблоками по-венски: Рецепт со слоеным тестом
Сезон яблок дарит нам множество чудесных рецептов. Среди них особое место занимает штрудель, приготовленный по венской методике: со слоеным тестом, изюмом, пропитанным в роме (или ликере), орехами и хлебной крошкой. Такой десерт получается ароматным, с богатой вкусовой палитрой. Рецептом классического штруделя по-венски с яблоками делится с вами Ivona.
1. Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
2. В мерный стакан вбить яйцо, влить растительное масло, уксус и около 100 мл холодной воды. Размешать до однородности.
3. Муку растереть со сливочным маслом. Лучше всего это делать руками, консистенция должна походить на крошку.
4. Влить в муку смесь яйца, масла, воды и уксуса, вымесить тесто.
5. Разделить тесто на 7-8 частей, накрыть пищевой
Читать на ivona.bigmir.net
