Овсянка против холестерина – что говорят результаты исследований

Чтобы добиться клинически значимого снижения уровня холестерина, одной порции обычной каши может быть недостаточно.

Овсяная каша давно считается классическим вариантом завтрака, однако ее польза выходит далеко за рамки простого насыщения. Исследования подтверждают, что этот продукт обладает доказанной эффективностью в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, а его воздействие на уровень холестерина является вполне измеримым и достаточно быстрым процессом.

Об этом пишет Futura.

​Механизм работы: как овес борется с холестерином

​Ключевым компонентом овса является бета-глюкан — тип растворимой клетчатки, которая в процессе пищеварения превращается в гелеобразную массу. Проходя через кишечник, эта субстанция связывает желчные кислоты, насыщенные холестерином, и способствует их выведению из организма до того, как они успеют впитаться. В результате печени приходится восполнять нехватку желчных кислот, забирая холестерин прямо из кровотока, что приводит к снижению концентрации «плохого» холестерина.

​Еще в 1997 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) официально признало, что ежедневное употребление как минимум 3 граммов овсяного бета-глюкана в сочетании с диетой, бедной насыщенными жирами, помогает снизить риск развития сердечных заболеваний.

​Насколько эффективна овсянка

​Анализ множества исследований показывает, что указанная норма бета-глюкана помогает снизить уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) в среднем на 5–7%. Более того, итальянское исследование 2020 года продемонстрировало впечатляющую динамику: у участников с умеренно повышенным холестерином показатели ЛПНП сократились на 12% спустя месяц и на 15% спустя два месяца регулярного употребления овса. При этом специалисты