Шкурки каких овощей и фруктов несут больше пользы, чем сами плоды

Какие шкурки из овощей и фруктов являются настоящим "суперфудом" для организма, рассказали эксперты.

Многие привычно очищают фрукты и овощи перед употреблением, даже не подозревая, что именно в их кожуре содержится наибольшее количество полезных веществ. Знание того, какие шкурки действительно являются «суперфудом», поможет извлечь максимальную пользу для здоровья.

Об этом сообщает сайт Verywell health.

Киви
Кожура киви содержит до 50% больше пищевых волокон, чем мякоть. Клетчатка поддерживает нормальное пищеварение, снижает уровень холестерина и стабилизирует сахар в крови. Согласно исследованию 2020 года, опубликованному в журнале Nutrients, употребление трех золотистых киви способствовало снижению воспаления и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Помидор
Шкурка помидора особенно богата ликопеном — мощным антиоксидантом, который стимулирует выработку коллагена и защищает кожу от повреждений ультрафиолетом, делая ее более упругой и молодой. Кожура содержит в 2,5 раза больше ликопена, чем мякоть, а также витамины A, C, K, калий и магний, важные для здоровья кожи, зрения, иммунной системы и нормализации давления.

Цитрусовые
Цедра цитрусовых фруктов содержит больше клетчатки, чем сама мякоть, что улучшает пищеварение и здоровье кишечника. Она также насыщена витамином C и биофлавоноидами, обладающими противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами. Полифенолы, такие как лимонен в лимонах, укрепляют иммунитет, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и снижают риск диабета 2 типа.

Картофель
Кожура картофеля — это концентрат питательных веществ: витамин C, калий, фолиевая кислота, магний и фосфор в ней содержатся в большем объеме, чем в очищенном картофеле. Дополнительная клетчатка способствует работе