Шесть рецептов заправок для первых блюд на зиму от челнинских хозяек
Рецепт №1 «Вместо поджарки» от Ирины Умаровой Ингредиенты: по 1 кг лука репчатого, моркови, помидоров, болгарского перца, 500 граммов зелени укропа, соль 1 кг. Приготовление: все овощи вымыть.
Лук, помидоры, перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, укроп мелко нарезать. В большой кастрюле или тазике овощи и зелень перемешать с солью.
Уложить получившуюся заправку в подготовленные банки 0,5-1 л. Для надежности банки и крышки лучше простерилизовать.
Выход готового продукта примерно 3 литра. Заправку хранить в холодильнике, прекрасно сохраняет вкусовые качества до следующего лета. 1-1,5 столовые ложки добавлять при варке бульонов (вместо поджарки) и вторых блюд.
Дополнительно солить блюдо не нужно. Рецепт №2 «Для супов и
. Читать на chelny-izvest.ru

