Шесть мифов о "здоровой пище", которые годами вводят нас в заблуждение

Вокруг правильного питания возникло много мифов, в которые продолжают верить миллионы, хотя научные исследования давно их опровергли.

Многие популярные представления о правильном питании не имеют под собой научных оснований. Вокруг понятия «здоровая пища» за годы появилось немало заблуждений, которые продолжают жить, несмотря на то что исследования давно доказали их несостоятельность.

Об этом также напоминает проект Styler, подчеркивая, что важно не только верить рекламе, но и понимать реальные принципы питания.

Сухофрукты — польза с оговорками
Гастроэнтеролог Евгения Белинская отмечает: да, сухофрукты богаты витаминами и минералами, однако в них много концентрированного сахара. Кроме того, их часто обрабатывают консервантами или сиропом, чтобы улучшить вкус и продлить срок хранения.
В небольших количествах они могут быть полезными, но злоупотребление приводит к вздутию и набору веса.

Натуральное ≠ безопасное
Надпись «натуральный продукт» не гарантирует пользы. К примеру, «натуральный сироп» — это всё тот же сахар, только в другой форме.
Также натуральные продукты могут впитывать пестициды, тяжелые металлы и токсины, если выращены в загрязнённых регионах. А без правильного хранения и обработки они становятся источником бактерий и могут вызвать пищевое отравление.

Безглютеновое не всегда полезнее
Если у человека нет целиакии или непереносимости глютена, исключать его из рациона не имеет смысла. Более того, безглютеновые продукты нередко содержат больше крахмала, сахара и жира.
Для здорового человека такой рацион не только бесполезен, но и может ухудшить пищевой баланс. Часто высокая цена таких товаров — лишь часть маркетинговой стратегии.

Витамины в таблетках не заменят полноценную еду
БАДы и поливитамины не способны