Шеф-повар посоветовал россиянам есть почки растений

Чем полезны почки растений и как их готовить, чтобы употреблять в пищу, рассказал шеф-повар, специалист по гастроботанике Андрей Колодяжный.

Он отметил, что весной у россиян есть уникальная возможность восполнить нехватку важных элементов в организме, используя пробуждающиеся дикорастущие растения. Особенно полезны молодые, еще не раскрывшиеся почки.

По словам шеф-повара, почки березы и тополя богаты смолами и витамином C. Использовать их нужно в апреле, так как в мае они начнут горчить, а потом появятся листья.

— Что касается почек березы, в мае-июне их уже нельзя будет использовать, они будут давать горчинку, уже не будут молодыми и выйдут в лист, — пояснил Колодяжный в интервью .

Он рассказал, как можно приготовить почки. Их следует