
Шеф-повар Емельяненко назвал альтернативу окрошке
Летом большим спросом пользуются холодные супы, однако многие ограничивают свой выбор только на окрошке. Шеф-повар Василий Емельяненко рассказал, чем можно разнообразить летнее меню первых блюд.
Итальянцы часто готовят холодный суп гаспачо. В качестве разнообразия помидоры в этом блюде можно заменить на огурцы. Также в него можно добавить вишню, черешню и клубнику, которые отлично сочетаются с томатами, передает .
Еще одной альтернативой окрошке является старорусское блюдо ботвинья. Она готовится на основе белого кислого кваса или рассола от квашеной капусты. В него также добавляют отварную картошку и зеленую ботву, включая лебеду, сныть, крапиву и свекольные листья.
Супы можно готовить и в блендере. Для этого необходимо взять поджаренные или
Читать на nation-news.ru
