Шашлык из карпа: пошаговый рецепт от Валерия Пономаря (видео)

Готовый шалык нужно полить соком лайма или лимона. Если шашлыки из мяса – дело привычное, то вот такое же блюдо из рыбы не так распространено на отдыхе и пикнике. Рекомендуем исправить это и приготовить вкуснейший шашлык из карпа по рецепту известного одесского кулинарного блогера Валерия Пономаря.

Он получается сочный и аппетитный, поэтому никто не останется равнодушным, попробовав его. У карпа срезать филе вместе с ребрами, нарезать порционными кусками шириной четыре– пять сантиметров. Лук почистить, нарезать кубиками и пережать с солью, чтобы он выделил как можно больше сока.

Добавить в маринад все остальные ингредиенты и соединить с рыбой. Отправить в холодильник на три часа. Карп будет вкуснее, если мариновать его всю ночь, поэтому лучше это сделать с вечера.

Промариновавшуюся рыбу надеть на шампуры вдоль ребер, чтобы она лучше держалась, готовить на углях примерно около восьми минут, но нужно смотреть по готовности: времени может уйти чуть больше или чуть меньше. Соком лайма или лимона поливаем уже готовую рыбу. По словам кулинара, если добавить сок к сырой рыбе, он будет расщеплять белок.