«Сейчас что в магазине на рубль купишь? Хлеб — и то не всякий. И соль уже не любую»

Чем живут сельхозрынки Минска: цены, выбор и секретный ингредиент домашней консервации. Посмотрели, что заготавливают впрок жители «спальников». Сезон закаток и заготовок в разгаре. И хотя вице-премьер Леонид Заяц обещает белорусам «комфортную, теплую и сытую зиму», многие соотечественники сравнивают заявления из телевизора с ежедневной реальностью рынков и магазинов, и привычно стараются сами обеспечить себе продовольственную безопасность.

Корреспондент «Салідарнасці» заглянула на мини-рынки в столичных районах и узнала, что нынче в тренде и всем ли по карману домашние соленья и варенья. *** Несмотря на капризы белорусского лета, черники и лисичек в этом году много — если не планируете варить лесное богатство литрами или сушить/морозить килограммами, купить на пробу их можно практически у любой станции метро (кое-где стихийные коробейники стоят аккурат под табличкой «несанкционированная торговля запрещена»). Правда, и цены здесь будут выше рыночных: лисички — от 3 рублей за стакан объемом 300 мл, как дипломатично говорит продавец, «одному человеку на супчик».

На рынках лисички, заметим, стоят от 13-15 рублей за килограмм. Черника — от 5 рублей за пол-литровую банку, от 10 — за литр. — Лесная, чистенькая, — в доказательство женщина средних лет крутит натруженными, фиолетовыми от ягоды руками банки так и сяк.

Рассказывает, что привезла ягоду из-под Воложина, потому что на месте не продать: продавцов на рынке иногда больше, чем покупателей, а заготовители предлагают за ягоду совсем уж бросовую цену — 4 рубля за килограмм. Пока черника доезжает до столичных рынков, дорожает примерно в 2-2,5 раза. — А самое обидное, что наша же черника идет на экспорт, а потом иногда к нам возвращается замороженная и уже