

Секреты идеального оливье: какой необычный ингредиент сделает салат нереально нежным
Многие жители нашей страны все еще не представляют себе праздничного застолья без салата оливье. На протяжении десятилетий это блюдо было одним из символов Нового года.
Мясной салат, как его привыкли называть наши мамы и бабушки, не теряет своей актуальности и сегодня, ведь он не только вкусен, но и готовится довольно просто. Этот салат был известен еще с XIX века, а его создателем считается Люсьен Оливье - руководитель московского ресторана "Эрмитаж".
По самому раннему рецепту, который был опубликован в журнале "Наша пища" в 1894 году, салат оливье состоял из жареного мяса рябчика, картофеля, свежих огурцов, каперсов, оливок, соуса "Провансаль" с добавлением соевого соуса "Соя-кабуль". Особую популярность салат обрел в советские времена,
. Читать на vchaspik.ua
