Самый опасный для сердца способ приготовления кофе назвали врачи

Влияние кофе на организм определяется не только его сортом и качеством, но и тем, как именно его готовят.

Для большинства из нас кофе является обязательным ежедневным ритуалом. Большинство пьют его по утрам, но многие также употребляют напиток в течение дня. В небольших дозах кофе считается полезным, но врачи предупреждают, что злоупотребление может со временем навредить здоровью.

Шведские специалисты, проанализировавшие масштабное исследование, проведённое в Норвегии, обратили внимание на интересную закономерность, пишет проект Styler. В исследовании участвовали более полумиллиона человек в возрасте от 20 до 79 лет, которых наблюдали на протяжении двух десятилетий. В это время участники регулярно сообщали о своих привычках, в том числе о способах приготовления кофе.

За годы наблюдений около 12 тысяч респондентов скончались от заболеваний сердца и сосудов. Профессор общественного здравоохранения Гетеборгского университета Даг Телле обнаружила: способ заваривания кофе может быть одним из факторов, влияющих на риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

По результатам анализа выяснилось, что употребление нефильтрованного кофе (например, сваренного по-турецки, по-гречески или во френч-прессе) повышает вероятность таких заболеваний примерно на 15%. В отличие от этого, любители фильтрованного кофе (из капельных кофеварок, с бумажными фильтрами и т.п.) показали даже более положительные показатели, чем те, кто вовсе не употреблял кофе.

Причину ученые видят в веществах кахвеол и кафестол — жирорастворимых соединениях, которые сохраняются в нефильтрованном напитке. Эти вещества способны повышать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и триглицеридов в крови, что напрямую связано с риском развития