Самые главные советы по консервации

Как правильно стерилизовать банки для консервации. Прежде всего, их надо вымыть очень хорошо, проверить на наличие трещин.

это пар, мы стерилизуем банки с помощью кастрюли и металлической решетки, или специального круга, который устанавливаем на кастрюлю.

Банки переворачиваем вверх дном и устанавливаем на эту решетку. Банки стерилизуются паром около 15 минут. Если забудете  время, просто смотрите на   банку посмотрите и трогаете  дно, если оно стало горячим, значит банка готова. Банки, когда снимаете не переворачивайте, а просто также вверх дном поставьте на чистую ткань.

Моем  банки, и потом ставим  в холодную духовку, устанавливаем  температуру 160 градусов, и стерилизуем  до тех пор, пока банка не будет полностью сухой. Банки так же ставим на решетку перевернутые вверх дном.

Добавьте в банки немного воды, установите микроволновку на мощность 700-800 Вт, пусть стерилизуются там от 3 до 5 минут. Вода закипает, и банки стерилизуются паром.

Можно стерилизовать банки в кипящей воде – это самый распространенный способ. Для этого берем широкую кастрюлю, на ее дно укладываем полотенце или тканевую салфетку, есть также специальные кастрюли, на дне которых имеется решетка. Ставим банку на эту салфетку, заливаем водой по плечики.

Температура воды, которую заливаем, должна быть такой же как температура в банке, в противном случае она просто у нас лопнет. Банку прикрываем крышкой, не закрываем, а только кладем сверху. Доводим воду до кипения, и стерилизуем банки столько, сколько указано в рецепте. Если не указано времени стерилизации то банки 0,5- 0,75 стерилизуем 10 минут, литровые — 15 минут, двухлитровые- 20-25 минут, трехлитровые- 25-30 минут. Соблюдайте осторожность, банки очень горячие.

Еще можно стерилизовать наполненные