Самую полезную рыбу, содержащую ценные компоненты и уникальные соединения, назвали ученые

И это не лосось, как многие привыкли думать.

Эксперты выяснили, что лосось может содержать меньше питательных веществ, чем предполагалось ранее, поскольку в основном на прилавки попадает фермерская, а не дикая рыба.

Издание News week выяснило, какую рыбу эксперты считают лучшей для поддержания оптимального здоровья.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Food учеными из Кембриджского, Ланкастерского, Стирлингского и Абердинского университетов, при выращивании лосося теряется шесть из девяти основных питательных веществ: кальций, йод, железо, омега-3, витамин B12 и витамин A.

На самом деле, дикую рыбу, которой кормят лосося, такую как скумбрия, анчоусы и сельдь, стоит включать в рацион. Эти виды рыбы богаты питательными веществами, необходимыми для здоровья, такими как кальций, омега-3 и витамин B12.

"Мы обнаружили, что большинство видов дикой рыбы, используемой в корм, имеют такую же или даже большую плотность и набор микроэлементов, чем филе культивируемого лосося. Люди могут продолжать наслаждаться лососем, но им стоит рассмотреть возможность употребления большего количества диких видов рыбы, таких как сардины, скумбрия и анчоусы, чтобы получать больше питательных веществ", - отметил ведущий автор исследования Дэвид Уиллер с кафедры зоологии Кембриджского университета.

Исследование показало, что в филе дикой кормовой рыбы содержится в пять раз больше кальция, чем в лососе. Также было выявлено, что йода в четыре раза больше, а железа, омега-3, витамина B12 и витамина A - в полтора раза больше. Однако, в лососе обнаружено больше селена и цинка.

Питательные вещества, содержащиеся в дикой рыбе, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и инсульты.

"Мы теряем около 80% кальция и йода из