С перцем и орехами: рецепт пикантного салата из баклажанов

Салат получается очень вкусным и сытным. Салат из баклажанов с овощами – это вкуснейшее пикантное блюдо. Подавать его можно, как теплым, так и холодным.

Фокус расскажет, как приготовить вкусный салат на ужин. Баклажаны вымойте в проточной воде, удалите плодоножку, нарежьте небольшими кубиками и выложите в миску. Посолите и обжарьте до золотистой корочки на небольшом количестве растительного масла.

Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впитался весь лишний жир. Помидоры вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Орехи мелко порубите, можете подсушить их на сухой сковороде. Сложите баклажаны, помидор и болгарский перец в салатник, присыпьте грецкими орехами. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Готовый салат выложите на блюдо и посыпьте кунжутом. Салат готов. Перцы, к слову, можно запечь в духовке, а не жарить на сковороде.