Почти винегрет, но вкуснее: рецепт овощного салата с сельдью

Если вы любите овощные салаты, то этот точно вам подойдет. Этот салат напоминает винегрет, а немного мексиканского вкуса ему добавляет консервированная кукуруза. В него можно добавить консервированные тунец, или запеченную курицу, а если сделать его с филе маринованной сельди, то она придаст оригинальный приятный вкус.

Рецептом поделились на сайте LaMaistas. Морковь натрите на крупной терке, а сладкий красный перец нарежьте кубиками. На сковороду налейте немного оливкового масла, разогрейте, добавьте морковь и перец и немного обжарьте, чтобы они размягчились, но не потеряли форму.

Слейте маринад с селедки, нарежьте ее длинными кусочками, положите в миску. Консервированную фасоль и кукурузу выложите в сито, промойте под проточной водой, хорошо слейте воду и добавьте к сельди. Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к прочим ингредиентам.