С орехами и тимьяном. Рецепт жаркого на Сочельник или к веганскому меню на Рождество

Душистое ореховое жаркое с сельдереем и тимьяном может стать любимым гарниром к ужину или праздничному столу.Основными ингредиентами блюда являются цельнозерновая крупа (пряная зеленая полба), орехи (фундук), овсяные хлопья и тертый сельдерей, пишет Vollwert. Все это приправлено большим количеством тимьяна. Жаркое будет удобно запекать в формах для выпечки батонов.

Таким образом, оно не будет таким высоким, и его будет легче нарезать. Ореховое жаркое следует резать только после того, как оно немного остынет, иначе оно будет очень крошиться.Орехового жаркого хватит примерно на восемь человек, если подавать его как часть рождественского меню с гарнирами. Остатки от рождественской трапезы впоследствии слегка обжариваются на сковороде.

Но это блюдо вкусно и в холодном виде, выложенное на хлеб. Ингредиенты: Лук — 2 штуки, примерно 200 гр, примерно 200 грСельдерей — 300 гСливочное масло/ оливковое масло — 1−2 столовые ложкиТоматная паста — 2 ст ложкиОвощной бульон — 500 млМука из зеленых ядер (полба) — 250 г муки — 250 гМолотый фундук (или семена подсолнечника) — 200 гОвсяные хлопья -100 гМорская соль — 1 чайная ложкаПерец — по вкусуСушеный тимьян — 2 чайные ложкиСушеные листья псиллиума по желанию — 1 столовая ложка Способ приготовления: 1. Очистите и мелко натрите корень сельдерея.

Почищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте оливковое или сливочное масло в большой сковороде. Обжарьте в нем подготовленные овощи.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и коротко обжарьте. Влейте овощной бульон и доведите все до кипения на слабом огне. Добавьте муку из зеленых ядер вместе с молотым фундуком и все хорошо перемешайте.