С малиной и розмарином. Судья МастерШеф Профессионалы поделился рецептом панакоты

Судья МастерШеф и шеф-повар Lucky Restaurant Vinotheque Владимир Ярославский на своей Facebook-страничке поделился секретами приготовления «нежной и сбивающей с ног от вкуса панакоты». Панакота — это итальянский десерт, который готовят из сливок, молока, сахара и желатина, часто добавляя при выдаче ягодные соуса или джемы.

Это блюдо настолько классическое, что обросло сотнями вариаций, которые часто теряют подлинный вкус панакоты. В таких ситуациях стоит обращаться к профессионалам.

Поэтому НВ Style публикует подробный рецепт фирменной панакоты Владимира Ярославского.Ингредиенты:ПанакотаМалиновое пюреЗамачиваем желатин. Он может быть разных видов, но граммовка остается такой же.Наливаем молоко в сотейник вместе с 50 г сахара и ванилью